Il sedano sbiancato è la tipologia di sedano maggiormente apprezzata per il consumo fresco-crudo.

È contraddistinto da coste croccanti, poco fibrose, particolarmente succose e aromatiche: il colore è un verde chiaro che nella parte più interna, il “Cuore”, arriva quasi al bianco.

Il risultato al gusto è un mix di freschezza e aroma che lo rende ideale per pinzimoni e preparazioni di piatti freddi rimanendo comunque ottimo anche per i classici usi in ricette calde.

La Fortini Ortofrutticoli si occupa di produzione, lavorazione e commercializzazione della tipologia SEDANO SBIANCATO dodici mesi l’anno: a seconda del periodo la coltivazione avviene in differenti areali dal nord al sud Italia e in Spagna. Nel corso degli anni l’Azienda ha selezionato, e continua a selezionare, specifiche varietà che nei diversi areali riescono a raggiungere la qualità richiesta per questa tipologia, che dal punto di vista organolettico è considerata superiore al sedano verde tipico.