Il Cavolo Broccolo rappresenta l’unico prodotto alternativo al sedano commercializzato dalla Fortini Ortofrutticoli.

L’origine dello scostamento dalla specializzazione estrema sul sedano ha radici agronomiche legate alle rotazioni delle produzioni nei campi di sedano pugliesi, dove le produzioni iniziarono negli anni ’80 quando il broccolo era raramente presente sul mercato.

Oggi giorno ormai il broccolo viene usato per tantissime preparazioni sia di piatti caldi che di piatti freddi e i noti benefici salutistici non fanno che aumentarne il consumo.

Per questi motivi, la Fortini Ortofrutticoli si occupa di produzione, lavorazione e commercializzazione del BROCCOLO dodici mesi l’anno: la maggior parte della produzione avviene in Italia, in Puglia che è l’areale tipico, anche se in piena estate per mantenere elevati standard qualitativi la produzione di sposta su altopiani in Spagna e Germania.